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福牌阿胶质造的“独家”秘密

发布日期:2017/3/20 20:57:03    文章来源:中国驴皮网
66年无质量事故,市场抽检合格率一直保持100%;“中国制药工业百强”“2015中国医药制造业十大金牌采购商”“2015—2016中国药店店员推荐率最高品牌”、补益养生类用药2016“健康中国·品牌榜”、阿胶产销量自2010年起连年保持全国第一……从上游到下游,从采购到销售,福牌阿胶获得了阿胶行业“全产业链”的肯定与信赖。   任何一个品牌,获得信赖的起点以及维持、加深这种信赖的支点,一定是它的产品质量。福牌阿胶也是如此。这家阿胶行业内唯一   的老字号,数十年如一日,致力于产   品的“质”造。而“质”造中,还有   很多“独家”的秘密。 根基 不可复制的   水、皮、技   水、驴皮、熬胶技术是阿胶生产自古以来的三大关键,其一不足,都难成佳品。福牌阿胶“质”造的根基,正是它古今传承、不可复制的水、皮、技。纯净甘甜的狼溪河水   狼溪河水是现存唯一传统制胶用水。关于狼溪河水与制胶的关系,1935年前世界书局编印的《中国药学大辞典》曾有记载,一是作为驴的饮用水,“饮狼溪河之水”;二是浸泡驴皮,“至冬宰杀取皮,浸狼溪河内四五日”。   为何狼溪河水对制胶这么重要?资料记载,狼溪河全长26千米,流域面积118平方公里,因其汇集了九泉之水(狼泉、书院泉、洪范池、白雁泉、车流泉、日月泉、丁泉、扈泉、墨泉等九泉),故又被称为“九泉之水”。所以,由泉水组成的狼溪河水源丰富,且均系地下砂岩层层滤出,清冽甘甜,富含多种对人体有益的微量元素。经有关部门鉴定,狼溪河水为优质锶、锂天然矿泉水,富含20多种微量元素,其中,硅、锂、锌、偏硅酸盐等指标达到国家标准,且水质硬度低,加之整条河从源头到干流方圆数十里多为自然山林,纯净无污染,水质优良,常年不涸,是天然理想的熬胶用水。   用狼溪河水泡皮、熬胶,可减少原料污染,灰份易于控制,胶块冬天不易碎裂,夏天不易变软;在熬制过程中,水中所含微量元素与阿胶中的蛋白质结合成有机盐,易于人体吸收。   目前,狼溪河为福牌阿胶独家使用的熬胶用水。为保护并弘扬中国阿胶文化,福胶集团在东阿镇建立了全国唯一的中国阿胶文化园,园区规模宏大,将整条狼溪河容纳其中,因而为独家用水。这一优势,其他任何企业都不能复制。 作为标准的狮耳山驴皮   “每年春季,选择纯黑无病健驴,饲狮耳山之草”,《中国药学大辞典》对“真阿胶”的驴皮也有专门的标注。那么,为何强调要用狮耳山的驴皮?   狮耳山,又名虎窟山,海拔250米,位于东阿镇西两公里的范庄村南。山上有一奇洞曰虎窟,因十六国西燕建平年间,济南太守胡咨得虎于洞中而得名。山上百草丰茂,林木葱葱,而且生长着蓍草、枸杞、北沙参、白薇、远志、益母草、野菊花、地黄、紫花、地丁、败酱草、天门冬等上百种药草。所以,在此放养的驴,食用药材含有的补血益气精华成份被驴皮吸收,为制作上品阿胶的最佳原料。   和狼溪河一样,目前狮耳山容纳在福牌阿胶中国阿胶文化园内。所以,正宗福牌阿胶原料,来源首选于在狮耳山麓、狼溪河畔放养的本土生长的驴皮。而面对人们对阿胶产品需求日益增长之势,福牌阿胶对“狮耳山驴皮”进行了充分的科学分析和研究,它又成了福牌阿胶选用驴皮的唯一标准。   早在十年前,福牌阿胶便在狮耳山建立了乌驴养殖基地,研究驴的繁殖、生长、习性及特点,建立小黑驴繁育场、养殖场、驴产品加工厂,形成产业链进行深加工利用,以便于在原料基地的推广应用。如今,集团已经在山东、甘肃、内蒙古、新疆、辽宁、吉林等十多个省份建立了十余个原料基地,并建立了严格的原料质量追踪、责任追究制度,确保“狮耳山驴皮”的高标准。 一脉相承的熬胶技艺   福牌阿胶遵古炮制、一脉相承的熬胶技艺是其在“技”上的“独家”所在。福牌阿胶所在的东阿镇,生产阿胶历史悠久、源远流长,是国家阿胶原产地保护地域,与景德镇、茅台镇并称为三大传统民族文化名镇。至明清,东阿镇阿胶达到“妇幼皆通熬胶”的鼎盛时期,阿胶生产工艺日趋精湛和纯熟。   而熬胶技艺则一直是靠熬胶技师一代代继承下来的经验判断的。据福牌阿胶的老药工讲述,古法制胶均取东阿镇当地的驴皮,浸狼溪河内,再取狼溪河水制胶,反复炼制九昼夜,按照祖训,谨以制法,精益求精,征求实效,务期疗效之见功,不敢昧心以渔利。   其时,东阿镇的制胶老作坊中,以“邓氏·树德堂”进贡的阿胶最为出名。新中国成立后,为继承和发扬祖国医药遗产,使阿胶这一国药瑰宝服务于广大人民群众,1950年由国家投资,在“邓氏·树德堂”、“涂氏·怀德堂”、“庄氏·太子衡老药店”等十几家传统阿胶作坊技艺的基础上,建立了我国第一家国营阿胶专业生产厂——平阴阿胶厂(福牌阿胶前身)。   所以,福牌阿胶实现了两千多年阿胶文化、技艺、配方的大集成,独家继承逐辈流传的传统熬胶技艺。如今,福牌阿胶制作技艺已被列入国家非物质文化遗产保护名录,在非物质文化遗产传承人中,福胶集团是唯一一个入选两名传承人的企业。   正因如此,福牌阿胶得以编写全国通用的第一部《阿胶生产工艺规程》和《阿胶生产岗位操作法》,率先建立了阿胶生产、质量、检测标准并载入《中国药典》,成为全国阿胶质量控制的规范。 保障 现代科学技术的   充分支撑   作为中医药生产企业,传统根基是“质”的基因,而要使质量走向稳定、标准和提升,必须要有现代科技的充分支撑。这一点,正是福牌阿胶“质”造的坚实保障。   福牌阿胶是全国第一家建起现代化常年生产流水线,结束2500多年阿胶季节性生产的企业,是全国第一家采用蒸球化皮、机器切胶、远红外干燥技术及微波干燥技术、恒温恒湿控制环境和无菌操作、隧道式灭菌设备的企业,是通过药品生产质量管理规范、保健食品良好生产规范(GMP)和ISO9000等体系认证的企业。   近年来,福胶集团又斥资对所有生产线进行技术提升,每个产品的每道工序都有严格的质检程序,检测项目多达上百项,并率先将微波干燥、远红外烘干、油液固三相蝶式离心分离、自动化控制等技术应用到生产中,引领国家标准和行业标准的制订和提升。   对于阿胶生产的核心原料——驴皮,福牌阿胶严格执行7大举措,增强质量安全和可追溯性——   1.制定狮耳山驴皮选用标准,严把驴皮采购质量关;   2.设立全球驴皮收购基地,保障原料供应充足,在全国29个省市建有采购仓储基地,获得了15个国家和地区的自营进口许可证书,外派人员,在国外设点采购;   3.建驴皮样本标准库,2015年开始收集,已有40余种,全部纳入样本展示,组织新老员工培训学习,增强对驴皮的认知度,确定挑拣准确,杜绝杂皮混入。   4.在国内率先建立驴皮冷链物流体系,投资千余万元,在全国主要采购仓储基地和公司验收场内,建立冷藏冷冻保鲜库,采用冷链物流运输,确保新驴皮不变质、不发霉、不虫蛀;   5.驴皮处理现代化和标准化,驴皮挑拣、验收、入库、刮毛、割皮、投料等八个环节严格把关,纳入制度化和标准化管理;   6.建驴皮追溯体系,消费者可通过手机短信、互联网、药店终端信息,在任何时间、地点都能了解到所购买阿胶产品的相关信息,包括原料来源、生产过程、流通环节等信息,实现来源可查、去向可追、责任可究;   7.建驴皮DNA检测室,对疑似驴皮进行DNA检测,投资200多万元,配备专门的技术人员,对普通手段不能确认的驴皮进行DNA检测。   2016年,国家食药监总局相关人员来福胶调研,对福胶集团长期以来严格驴皮质量给予认可,对福胶的驴皮验收、驴皮标准、驴皮检验办法、中间体和成品检验方法等等都给予充分肯定,对福胶集团采用DNA高科技检测疑似驴皮的做法倍加赞许。 灵魂 打造第一质量的   企业文化   产品高质量的保持,不仅需要强大的技术支撑,更需要持之以恒的质量文化。打造“阿胶第一质量,树立阿胶第一品牌”是福牌阿胶一以贯之的企业文化,更是其“质”造中的灵魂,从而形成了独特的以质量为核心的企业文化。   “质量第一 用户至上”“生产既符合国家标准又符合消费者需求的产品”“以金质的质量打造金牌产品”“谁砸产品牌子就砸谁的饭碗”“不抓质量的厂长不是好厂长”“质量是不可逾越的高压线”“以第一质量做中国养生第一品牌”……不管在何种时期,福牌阿胶无论企业理念还是号召大家践行的口号,无一不与“质量”二字紧密相关。   这一文化具化到企业的管理上,福牌阿胶率先实行质量否决制度、质量连带处罚制度、质量召回制度,在员工中广泛开展“质量在我心中、产品在我手中”活动,落实“技术工人也是人才”的人才观念,授予重要技术岗位员工“阿胶传人”、“技术工人”、“工人技师”等称号,签订以师带徒协议,以质量理念引导专业技术人才队伍打造“第一质量”。从上世纪80年代开始,通过引进和定向委培的方式,招收人才从事质量工作;随后,集团派骨干外出培养、外聘专家实施全员培训、每年开展专项质量教育,还拨付专项资金用于质量工程师、执业药师、QC攻关等培训,并设置奖励基金对为质量工作作出突出贡献的集体和个人给予奖励。通过智力投资,打造了一批质量意识强、具备现代化管理能力的团队。   福牌阿胶还建立了省级企业技术中心、博士后科研工作站、中国阿胶研究院,引进高校博士后人才,建立奖学基金,开展阿胶及制剂质量标准的研究、阿胶及系列产品质量检测标准研究、阿胶行业基础性研究以及阿胶新技术的研发与应用基础性研究,为质量提升提供更广泛的文化支撑。   福牌阿胶的“质”造铸就过硬的产品品质,赢得了消费者的信赖和口碑,福牌阿胶产销量也因此连年遥遥领先。2015年,福胶集团跻身中国制药工业百强榜,荣登中国医药品牌价值榜第16名。而“独家”的“质”造优势,也将使这家阿胶航母保持持续稳定的发展,并逐步迈向国际一流健康养生产业集团。www.lvpipan.com
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