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如何鉴别驴皮的真伪

发布日期:2015/12/13 21:59:19    文章来源:中国驴皮网
  在市场经济环境下,原材料涨价了,产品售价跟着涨,是再正常不过的事情,不但不应大惊小怪,反而应该衷心地高兴才是:这不是充分说明市场机制在正常地发挥着作用吗?按照市场经济的理论,价格具有调节供需的神奇功效。驴皮、阿胶不断地珍贵起来,或者抑制需求,或者刺激供应,最终总能达成一个完美的、皆大欢喜的均衡。
  目下是盛世,国人都空前地富裕起来、娇贵起来,处于这种状态的人们总会顺理成章地更加注重保健养生。而用驴皮熬制的阿胶据说是延年益寿、健体强身的神品,因此,对阿胶的需求持续增长,也真是再自然不过的事情。如果用持续抬高价格的办法,抑制人们对“神品”、对健康和幸福的孜孜追求,好像有违人道主义原则,真是不宜提倡。
  那么,是否可以通过增加供给的办法,在保持价格稳定的同时,满足人们不断增长的需求呢?郑一宁的回答还是比较靠谱的:养驴实在不经济!因此,叶檀是不可能有眼福看到“胶东半岛或内蒙古”驴子遍地的喜人景象的。
  有没有让养驴经济起来、人人争相饲养的办法呢?理论上还是有的。一个办法是,让驴皮的价格持续涨起来,直到养殖户把驴皮卖给东阿阿胶后,不但能覆盖养殖成本,还能赚个驴肉钱。但这种办法毫无疑问终将导致阿胶价格的“贵族化”,并使之如茅台般成为一小撮儿“贵族”的专享品。在提倡建设和谐社会的当下,这多多少少有点儿不合时宜;而且,消费的人少了,也最终会影响到驴皮的价格,使养驴又不经济起来。
  另一个办法是,让驴肉的价格持续涨起来,养殖户卖驴肉能大赚特赚,驴皮几乎能白送给东阿阿胶。但此方法有个前提,即吃驴肉的人必须呈几何级数增长,使驴肉持续供不应求,从而实现价格的持续上涨。那么现实如何呢?从本人了解的情况看,目前好像喜欢吃驴肉的人还真是越来越多,起码在北京,似乎驴肉火烧专卖店满大街都是。
  但本人是绝不会踏进这样的专卖店的,并非本人不喜欢吃驴肉——很少有人能抵御“天上龙肉,地上驴肉”的诱惑,实在是知道,这样的专卖店其实和驴子大概也就有十分之一的血缘关系。本人有亲戚在乡下,一个邻居专做屠驴贩肉的买卖,确切点儿说,是屠马贩“驴肉”的买卖。据他讲,几乎平均宰9匹马才搭一头驴;进货的大部分就是驴肉店的人,买卖双方心知肚明;生意都好得很。
  如此看来,在马肉可以伪装成驴肉卖的现实环境下,在“驴脾气”一时半会儿改不了的情况下,驴的养殖数量实在难以大幅提升,养驴仍将不经济下去。因此,如果阿胶需求持续“上火”的情况没有根本性的改变,估计继续涨价就是东阿阿胶的理性选择了。
  不过,鉴于“劣币驱逐良币”的理论和“挂驴头卖马肉”的现实教训,还是禁不住要提醒一下东阿阿胶早做筹谋,不能抱着老配方“一棵树上吊死”,为了公司健康持续发展计,完全可以也在马皮、牛皮甚或骡子皮之类上挖掘一下,没准儿就真的与驴皮没有什么差别呢!即使有那么点儿差别,满天下又有几张嘴刁得一吃就能吃出来呢?
  或者,就下真功夫铁了心把阿胶做出“茅台”、“LV”的派头儿,甚至大可青出于蓝胜于蓝,做到艺术品、房地产的层次,如果阿胶竟然也具备了保值增值的功能,或许价格越高,倒越有人上了心追捧。到那个时候,没准儿熟人见面,就都会争先恐后地从怀里摸出一片儿晶莹剔透的阿胶来,把玩、切磋一番呢。
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